CUCINA

La cucina del Valli di Lanzo è guidata da Samuele Riva e Luigi Esposito, dopo anni di esperienza al Nuovo Carretto di Ciriè; la possibilità di attingere da un territorio incontaminato e unico le carni, i pesci d’acqua dolce, le tome delle valli di Lanzo, le erbe di montagna, fanno si di poter continuare quella filosofia di cucina interpretata per anni al Nuovo Carretto.

Il pane, la pasta, dolci e pasticceria sono tutti rigorosamente fatti in casa.

La cucina ha un occhio di riguardo per la tradizione piemontese con piccole incursioni esterne.